terça-feira, 17 de janeiro de 2012

Tijolinho de Doce de Leite (fácil)





Eu AMO estes tijolinhos. 
Lembra muito aqueles "docinhos mineiros" de saquinho. 
Tem aquele sabor de caseiro.


Ingredientes:


1 lata de leite condensado
1 lata de açúcar (a medida da lata de leite condensado)
1 colher (sopa) de margarina


Modo de Preparo:


Colocar numa panela todos os ingredientes, e levar ao fogo misturante sempre até soltar 
do fundo da panela. 
Desligue o fogo.  Numa superfície lisa, coloque um pano de prato úmido e a panela 
sobre este pano.
E mexa o doce sem parar, até virar uma pasta cremosa.
Despeje numa forma untada levemente com margarina.
Espere esfriar e faça os cortes do tijolinho.
Rende 30 a 35 tijolinhos. 

segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

Pão de Queijo Mineiro







 Um pouco da História do Pão de Queijo Mineiro.

pão de queijo é uma receita típica dos estados brasileiros de Minas Gerais e Goiás
A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o século XVIII 
em Minas Gerais, mas tornou-se efetivamente popular no Brasil a partir da década de 1950.
Origem: Wikipédia


Ingredientes:

500g de polvilho doce (ou 250g de azedo e 250 de doce)
300 ml de leite
300 ml de água
100 ml de óleo
200g de queijo (meia cura mineiro)
100 g de queijo parmesão ralado
5 ovos inteiros
Sal a gosto (cuidado a receita já leva parmesão)


Modo de Preparo:


Coloque numa panela grande o leite, água e o óleo e deixe FERVER BEM (este processo se é conhecido como escaldar, importante no preparo).


Numa bacia coloque o polvilho doce (ou azedo e doce) como preferir. 
Coloque o liquido já fervido, na bacia com o polvilho. Mexa com uma colher de pau.
E deixe esfriar (Importante). 
Coloque os ovos somente depois que a  massa do polvilho estiver fria, do contrário os ovos vão cozinhar e estragará a receita.


Massa fria, acrescente os ovos um a um. Sempre mexendo a massa, coloque 1 ovo mexa a massa, coloque o outro e mexa... assim por diante, acrescente os queijos (meia cura e parmesão) e o sal. 

Nota: Lembrando que a massa leva parmesão, um pouco de cuidado. Você pode optar não usar o parmesão, e acrescentar um pouco mais de sal. 


Misture bem a massa, e faça os pãezinhos, coloque numa forma (Não precisa untar nem polvilhar).


Forno: médio  
Tempo: 30 a 40 minutos (depende do forno)
Congelado em aberto, 3 meses.
Rende: 30 a 40 pãezinhos pequenos ou 25 médios.